Редкая и изданная только однажды еще в конце 19 века книга, сохранила уникальный опыт русских  специалистов по организации таких производств, как пивоварение, квасоварение и медоварение.
 
Это не просто подробное и тщательное описание технологий изготовления, а еще рассказ о том, почему именно в России существуют наиболее подходящие условия для развития всех этих производств.
 
Автор был убежден, что пивоварению в России предстоит великая будущность и что среди промышленных производств оно должно занимать одно из первых мест.
Книга снабжена любопытными приложениями и 75-ю рисунками.